• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мексиканское (список заголовков)
16:12 

Кексы из кабачков с копчеными сосисками


Кексы выходят приятно солоновато-островатые. Кабачки вообще не чувствуются, только дают мягкую пористую структуру готовому тесту. В мягком тесте приятно чувствуются кусочки сосиски и сладкого перца. Кексы отлично подходят к бульонам или супам (или к пиву;) ). Кушать лучше немного остудив, но не холодными.

Ингредиенты:
1 небольшой кабачок (или половина большого)
Копченые сосиски (типа «Охотничьи») – 5 шт. (200-250 г.)
Куриные яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 1 стакан (200 г.)
Сладкий перец – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Соль – половина чайной ложки (в принципе можно вообще не солить, т.к. сосиски дают ощутимую соль тесту)
Сахар – 1 чайная ложка
Сушеные молотые томаты – 1 чайная ложка
Сушеная паприка – 1 чайная ложка
Молотый перец чили – от трети до половины чайной ложки (в зависимости от желаемой остроты: от умеренной до явной)
Растительное масло

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: мексиканское, кексы, закуска, выпечка

15:52 

Рагу по-мексикански


Еще одна вариация на тему мексиканской кухни в рамках внесения оригинальности в повседневный стол. Рагу получается немного сладковатым за счет моркови, кукурузы и корицы. При этом характерная острота мексиканской кухни тоже на месте. Отдельное достоинство рагу – большое количество томатной остро-сладкой подливы.

Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: второе блюдо, курица, мексиканское, рагу

14:32 

Мексиканская запеканка


Запеканка получается очень сытной, сочной и острой. Готовится несложно и может разнообразить семейный ужин.

Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г.
Красная фасоль (можно использовать консервированную) – 300 г.
Грибы (можно использовать консервированные) – 300 г.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Помидор – 1-2 шт.
Сыр – 100 г.
Сливки (10-15% жирности) – 200 мл.
Вода – 100 мл.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло
Томатная паста (по желанию – кетчуп) – 1 ст.л.
Соль
Орегано
Сушеный чеснок
Молотый перец чили
Кориандр
Молотый сушеный томат
Молотая паприка

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: второе блюдо, курица, мексиканское

15:15 

Закуска по-мексикански

В продолжение мексиканской темы – закуска по-мексикански.

Эта закуска делается достаточно быстро, но удобна для праздничного стола или фуршета, потому что напоминает канапе. Еще одно достоинство – яркий внешний вид и приятный вид.
Ингредиенты:
Куриное филе – 150-200 г.
Картофельные чипсы (типа Принглс) – 50 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Маслины – 150 г. (половина банки)
Сыр – 100 г.
Подсолнечное масло
Соль
Пошаговое приготовление:
Приятного аппетита!

@темы: чипсы, фуршет, мексиканское, курица, закуска

17:48 

Пирожки по-мексикански

Пирожки достаточно острые и сытные. Хрустящая корочка запеченного лаваша выгодно сочетается с мажущей консистенцией фасоли и томатов.

Ингредиенты:
Куриное филе – 200-300 г.
2 армянских лаваша
1 банка консервированной красной фасоли
Репчатый лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 150 г.
Сливочное масло для смазывания пирожков
Подсолнечное масло
Соль
Красный перец чили
Пошаговое приготовление:

@темы: закуска, мексиканское, блюдо из лаваша

cookbystep

главная