• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: суп (список заголовков)
16:56 

Суп куриный с нутом


Очень сытный и наваристый суп с необычным вкусом: нут хорошо сочетается с куриным мясом, обжаренные овощи оттеняются лимонным соком и цедрой, букет приправ делает блюдо приятно пряным. За рецепт спасибо svet_lana78)))

Ингредиенты (рассчитаны на 3,5 л. кастрюлю):
Куриные голяшки (подойдут любые куриные части тела по вашему желанию) – 700 г. (у меня суп очень-очень мясной, так что количество мяса можно легко сократить)
Нут – 2 стакана (у меня стакан емкостью 250 мл, объем дан в расчете на сухой нут)
Репчатый лук (крупный) – 1 шт.
Морковь (крупная) – 1 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Помидор – 2 шт.
Петрушка – 50 г. (небольшой пучок)
Лимон – 1 шт.
Кориандр – половина чайной ложки
Зира – половина чайной ложки
Корица – половина чайной ложки
Черный перец – треть чайной ложки
Сушеный измельченный чеснок (по желанию можно использовать сырой) – половина чайной ложки
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль
Растительное (или оливковое масло)

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: суп, первое блюдо, нут, курица

11:21 

Суп на бульоне из куриных желудков


Суп получается очень сытным и наваристым, немного напоминает щи, но имеет значительные отличия, как в рецептуре, так и во вкусовых характеристиках. За рецепт благодарю Девочку с плеером!
Ингредиенты (рассчитаны на кастрюлю 3,5 л.):
Бульон из куриных желудочков – 1,8-2 л.
Охотничьи колбаски (или любое подкопченное мясо или ветчина) – 150-200 г.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Капуста – 300 г.
Сладкий перец – 2 шт.
Консервированная фасоль (у меня в томате) – 400 г.
Петрушка – 50 г. (пучок)
Соль
Перец
Лавровый лист – 1-2 шт.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: помидоры, первое блюдо, куриные желудки, сладкий перец, суп, фасоль

16:45 

Суп с мясным фаршем и красной чечевицей


Последнее время меня интересует приготовление различного рода бобовых, которые я еще не пробовал. Среди неизвестных для меня бобов оказалась и красная чечевица. Красная чечевица отлично подходит для приготовления супов и пюре, т.к. быстро варится и хорошо разваривается. Кроме того, красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени. С мыслями о пользе данного продукта и снедаемый любопытством по поводу его вкусовых качеств я и готовил данный суп. Результатом оказался очень доволен: суп готовится очень быстро и просто, очень питательный и достаточно необычный на вкус. Особую пикантность и законченность вкусу придает лимонный сок, так что советую обязательно его использовать. А красная чечевица оказалась чем-то отдаленно напоминающим гречневую крупу:)

Ингредиенты (рассчитаны на кастрюлю емкостью 3,5 л.):
Мясной фарш (идеально – говяжий, у меня – смешанный говядина+свинина) – 350-400 г.
Красная чечевица – 1,5 стакана (у меня обычный стакан емкостью в 200 мл)
Свежие грибы (у меня – шампиньоны) – 150-200 г.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Помидор – 2 шт.
Репчатый лук (у меня – синий) – 1 шт.
Петрушка – 50 г. (небольшой пучок)
Лимон
Соль
Острый красный перец
Лавровый лист
Оливковое масло

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: суп, первое блюдо, мясной фарш, красная чечевица

13:04 

Суп из форели с сельдереем


Очень приятный рыбный супчик. Сельдерей придает пикантность и особый аромат.

Ингредиенты:
Форель – 500 г.
Рис – 50 г. (до варки)
Картофель – 3 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Горошек (консервированный или замороженный) – 300 г.
Листья свежего сельдерея – 80-100 г.
Растительное масло
Соль
Перец
Лавровый лист – 1-2 шт.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: форель, суп, сельдерей, первое блюдо, зеленый горошек

15:41 

Чаудер (суп)


Чаудер – общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из моллюсков и бульона. Суп из морепродуктов является традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века и возникшим в Новой Англии. Чаудер – очень вкусный и необычный суп. Обязательно понравится поклонникам морепродуктов, т.к. их вкус и запах в готовом супе очень выражены. Чаудер очень сытный, отлично сочетается при подаче со свежей зеленью и сырными крекерами.

Ингредиенты:
Бекон (у меня ломтиками) – 50-80 г.
Картофель – 3 шт.
Зеленый лук – 70 г. (пучок)
Кукуруза (у меня консервированная) – 300 г.
Коктейль из морепродуктов (у меня замороженный) – 400 г.
Сливки (жирность 10%) – 200 мл
Соль
Черный перец
Для подачи: свежая петрушка и сырные крекеры

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: суп, первое блюдо, чаудер, морепродукты

15:54 

Салат из картофеля с беконом и щавелем и суп с сельдереем и чесночными гренк

В своем ЖЖ подписался на участие в кулинарном конкурсе, и вот рецепты для него. Надеюсь, новичкам в конкурсах везет.

Салат из картофеля с беконом и щавелем

Салат сытный, очень травяной. Щавель дает салату кислинку, а заливка – пикантную остроту.

Ингредиенты:
Молодой картофель – 4 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Консервированные огурцы – 2 шт.
Щавель – 1 большой пучок
Укроп – 1 пучок
Бекон в нарезке – 100 г.
Оливковое масло
Горчица
Пошаговое приготовление:

Суп весенний с сельдереем и чесночными гренками

Суп очень легкий, может подаваться в холодном виде, что особенно актуально в летнюю жару. Гренки остренькие и пропитанные помидорным соком, прекрасно сочетаются с овощами в супе.

Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 300 г.
Морковь – 2 шт.
Сельдерей – 4 стебля
Сладкий перец – 2-3 шт.
Помидоры – 2 шт. (1 – для супа, 1 – для гренок)
Зеленый лук – пучок
Черный хлеб для гренок
2-3 зубчика чеснока
Соль
Перец
Пошаговое приготовление:
Приятного аппетита!

@темы: бекон, гренки, салат, сельдерей, суп, шавель

cookbystep

главная